Vinhas e Terroir da Península de Setúbal

A Península de Setúbal é uma das regiões vinícolas mais antigas de Portugal. A DOC Setúbal para vinhos licorosos de Moscatel foi criada em 1907 e a DOC Palmela para vinhos de mesa em 1990. A casta emblemática da região é a Castelão (Periquita): em 1850, foi utilizada para criar o primeiro vinho de mesa português engarrafado.

Terroir

Zonas geográficas

A região vinícola da Península de Setúbal situa-se entre os rios Tejo (a norte) e Sado (a sul) e divide-se em várias zonas:

Clima

Mediterrânico com influência atlântica. Verões quentes e secos, invernos suaves. A proximidade do Atlântico e do estuário do Sado modera os extremos de temperatura. A Serra da Arrábida cria um abrigo microclimático com noites mais frescas.

Solos e filoxera

Uma característica distintiva do terroir de Palmela são os seus solos arenosos e soltos. A Castelão produz os seus melhores resultados nestes solos: vinhos com um perfil complexo (cereja, ameixa, especiarias). Os solos arenosos também protegeram historicamente as vinhas da filoxera – a epidemia que destruiu vinhedos em quase toda a Europa no final do século XIX: a areia constitui um meio inóspito para o inseto parasita. [UNVERIFIED] Algumas videiras da região podem não ser enxertadas – uma raridade na viticultura europeia.

Classificação dos vinhos

DOC Setúbal

Vinhos licorosos de Moscatel. Descritos em pormenor no artigo Moscatel de Setúbal. Representam pouco mais de 10% da produção total da região. Denominação estabelecida em 1907 – uma das mais antigas de Portugal.

DOC Palmela

Vinhos de mesa, denominação estabelecida em 1990. Casta principal: Castelão (mínimo de 67% no lote por lei). Predominantemente tintos: equilibrados, com taninos maduros e notas de cereja. Também se produzem brancos e rosés.

Península de Setúbal IGP

Anteriormente Terras do Sado. Regras mais flexíveis: são permitidas castas internacionais e autóctones. Um amplo espetro de estilos – de vinhos leves e frutados a vinhos estagiados em carvalho. Uma zona de experimentação e inovação.

Principais castas

Tintas

Brancas

Castelão: o cartão de visita

A Castelão é a casta principal da Península de Setúbal. O seu nome alternativo – Periquita (“periquito”) – provém da vinha Cova da Periquita de José Maria da Fonseca.

Em 1850, Fonseca criou o vinho “Periquita” – o primeiro vinho de mesa português engarrafado (anteriormente, o vinho era vendido apenas a granel, em barris). A colheita de 1885 conquistou medalhas de ouro na exposição vinícola de Berlim e na Exposição Universal de Barcelona (1888). A marca foi registada em 1941.

O nome “Periquita” tornou-se tão popular que muitos portugueses desconhecem o nome oficial da casta – Castelão. Trata-se de um caso raro em que uma marca comercial substituiu o termo ampelográfico.

Principais produtores

José Maria da Fonseca (1834)

A mais antiga propriedade da região e o mais antigo produtor industrial de vinho de mesa de Portugal. Fundada por José Maria da Fonseca em Azeitão. Permanece nas mãos dos descendentes (família Soares Franco, sexta geração). Vinhos de referência: Periquita, Alambre Moscatel de Setúbal, Domini, Hexagon. Adega com museu e provas.

Bacalhôa Vinhos de Portugal

Uma das maiores empresas vinícolas de Portugal – presente em 7 regiões vinícolas com 1200 hectares de vinha. Fundada em 1922 como João Pires & Filhos, transferida para Setúbal em 1966. Desde 2005 – Bacalhôa (acionista José Berardo). A Quinta da Bacalhôa é uma propriedade histórica com uma coleção de azulejos.

Outras propriedades

• Casa Ermelinda Freitas (Fernando Pó, Palmela) – propriedade familiar com uma vasta gama
• Adega de Palmela – importante produtor cooperativo
• Sivipa – cooperativa de viticultores
• Horácio Simões – produtor tradicional em Azeitão
• Venâncio da Costa Lima – propriedade histórica
• Quinta de Alcube – vinhos DOC Palmela

Enoturismo

Rota de Vinhos da Península de Setúbal

Uma rota dos vinhos organizada pelas propriedades da península. A Casa Mãe (sede) situa-se em Palmela. Inclui provas, visitas às caves e passeios pelas vinhas.

Festa das Vindimas de Palmela

Um festival da vindima anual em Palmela (setembro). Uma celebração tradicional com pisa das uvas a pé, provas e atuações de ranchos folclóricos. Realiza-se no centro histórico, junto ao Castelo de Palmela.

Recomendações

• Feira de domingo de Azeitão – vinhos locais acompanhados de queijo e doçaria
• Restaurantes de Palmela – tintos DOC Palmela com carnes e queijo curado
• Adegas com provas – José Maria da Fonseca, Bacalhôa, Casa Ermelinda Freitas

Harmonização com gastronomia

• Tintos DOC Palmela – com choco frito, pratos de carne, Queijo de Azeitão curado
• Vinhos brancos – com cozinha de marisco: caldeirada, sardinhas grelhadas
• Moscatel – com Torta de Azeitão e outras sobremesas
• Rosé – com pratos leves de verão

Ver também

• Moscatel de Setúbal
• Vinhos da Região de Setúbal
• Queijo de Azeitão
• Parque Natural da Arrábida
• Castelo de Palmela