Рыбные аукционы (лоты)
📷 Image credit
Photo: McLupy / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Каждое утро в 7:00 на лотах Сетубала и Сесимбры начинается голландский аукцион: цена на экране падает, покупатель нажимает кнопку — и лот рыбы уходит с конвейерной ленты. Только через этот механизм в Португалии разрешена первая продажа свежей рыбы. Округ Сетубал обеспечивает около трети национального объёма.
Что такое лота
Лота (lota) — место первой продажи свежей рыбы в Португалии. По закону, вся свежая рыба должна пройти через аукцион Docapesca до поступления в розничную торговлю или ресторан. Система работает по принципу голландского аукциона (leilão descendente): цена начинается с надбавки и снижается до момента покупки.
Как проходит аукцион
- Рыба поступает на лоту с 6:30 утра, аукцион начинается в 7:00
- Партии рыбы помещаются на конвейерную ленту в лотках
- Сотрудник идентифицирует рыбу: на экран выводятся название судна, вес и стартовая цена (с надбавкой +40%)
- Цена автоматически снижается (голландская система)
- Покупатель нажимает кнопку на инфракрасном пульте (или онлайн), чтобы купить лот
- Покупка маркируется и снимается с ленты
Покупать на аукционе могут только зарегистрированные профессионалы — рестораны, оптовики, розничные торговцы.
Docapesca — Portos e Lotas, S.A.
Docapesca — государственная компания, управляющая всеми рыбными аукционами континентальной Португалии. Создана Decreto-Lei No 107/90 от 27 марта 1990 года.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Лоты (аукционы) | 26 |
| Посты продажи | 35 |
| Уставный капитал | 7 531 848,25 EUR |
| Министерство | Сельского хозяйства и моря |
Предшественники
В эпоху Estado Novo рыболовный сектор контролировался корпоративными гильдиями: Grémio dos Armadores de Pesca da Arrasto (1939), Grémio dos Armadores da Pesca da Sardinha (1942), Junta Central da Casa dos Pescadores (1968). Все были упразднены между 1974 и 1976 годами после Революции гвоздик.
Электронная система
- Август 1987 — новый режим первой продажи свежей рыбы
- Май 1989 — начало продаж через электронную и компьютеризированную систему
- 2005 — обновлённый режим (Decreto-Lei No 81/2005)
- Онлайн-аукцион — покупатели могут участвовать удалённо из нескольких лот одновременно
- Декабрь 2020 — запуск «Lota em Casa» — сайта для конечных потребителей
Лота Сетубала
Здание и расположение
Современное здание лоты построено летом 1987 года и расположено в Doca dos Pescadores (Рыбацкая гавань), район Avenida Luísa Todi. До формализованной лоты рыбаки столетиями продавали улов прямо на берегу набережной.
Виды аукционов
На лоте Сетубала проводятся три типа торгов:
- Артизанальный (artesanal) — мелкий прибрежный промысел
- Траловый (arrasto) — промысел донных видов
- Кошельковый невод (cerco) — промысел пелагических видов (сардина, скумбрия)
Основные виды рыбы
- Сардина (sardinha) — исторически главный вид
- Ставрида (carapau) — хорс-макрель
- Скумбрия (cavala)
- Каракатица (choco) — символ гастрономии Сетубала
- Осьминог (polvo) и кальмар (lula)
Объёмы
В 2018 году округ Сетубал (включая Сесимбру, Сетубал, Синиш, Коста-да-Капарика) обработал ~32 000 тонн стоимостью 46,5 млн евро — это ~32% по весу и ~23% по стоимости от всего оборота лот в стране. В 2024 году средняя цена на лоте Сетубала выросла на +16%.
Лота Сесимбры
Крупнейшая лота Португалии
Сесимбра — крупнейший по объёму рыбный аукцион в континентальной Португалии.
| Год | Объём (тонн) | Стоимость (млн EUR) | Позиция |
|---|---|---|---|
| 2019 | 29 968 | — | 1-е по объёму |
| 2023 | 25 860 | 32,5 | 1-е по объёму, 2-е по стоимости |
| 2024 | 22 800 | 33,2 | 1-е по объёму, 2-е по стоимости |
В 2023 году Сесимбра обеспечила 70% улова Центрально-Южной делегации Docapesca и почти 24% национального объёма.
Чёрная сабля-рыба
Peixe-espada preto (Aphanopus carbo) — самый ценный по стоимости вид в Сесимбре. С 2008 года порт обеспечивает более 95% всего улова этого вида в континентальной Португалии. Ловится глубоководным ярусом (palangre de profundidade) на глубинах 1 000–1 500 м. Техника пришла в Сесимбру с Мадейры в начале 1980-х.
Рыба-меч
Espadarte (peixe-espada) — символ Сесимбры. Первый улов в европейских атлантических водах: 30 октября 1954 года — Мануэль Фраде поймал экземпляр весом 153 кг.
Национальная статистика
Объёмы и стоимость
| Год | Стоимость (млн EUR) | Средняя цена (EUR/кг) |
|---|---|---|
| 2019 | 212,3 (рекорд) | — |
| 2023 | 250,2 | ~2,27 |
| 2024 | 247,7 | ~2,39 (+5,4%) |
Топ-5 лот по объёму, 2024
| Позиция | Лота | Объём (тыс. тонн) | Стоимость (млн EUR) |
|---|---|---|---|
| 1 | Sesimbra | 22,8 | 33,2 |
| 2 | Matosinhos | 19,1 | 29,5 |
| 3 | Peniche | 14,5 | 38,4 (1-е по стоимости) |
| 4 | Figueira da Foz | 8,1 | — |
| 5 | Aveiro | 5,5 | — |
Флот и рыбаки
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Зарегистрированные рыбаки (2023) | 14 125 |
| Зарегистрированные суда (2023) | 6 856 |
| Лицензированные суда (2023) | 3 728 (54,4%) |
| Суда в 1994 году | 12 299 |
Долгосрочная тенденция — неуклонное сокращение флота и числа рыбаков, хотя на Полуострове Сетубал в 2023 году зафиксирован рост на +3,3%.
Туризм: можно ли посетить?
- Лота Сесимбры — бесплатные экскурсии по четвергам в 15:30 (требуется предварительная запись)
- Лота Сетубала — бесплатные визиты через Образовательную службу музеев Сетубала
- Покупать на аукционе обычным посетителям нельзя — только зарегистрированным профессионалам
Культурное значение
Лота — не просто торговая площадка, а ежедневный ритуал рыбацкого сообщества. Рыба с утреннего аукциона в тот же день поступает в рестораны и на знаменитый Mercado do Livramento. В Сесимбре с 2019 года проводится фестиваль «Sesimbra é Peixe», в Сетубале — «Semana da Sardinha e do Carapau».
По воскресеньям рыбаки обычно не работают — поэтому в понедельник рыба менее свежая. Знатоки покупают рыбу со вторника по субботу.
📷 Image credit
Photo: Sanjorgepinho / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
См. также
Все наши знания бесплатны. Создавать их — нет.
☕ Поддержать на Ko-fi